Gory Bieszczady 21-08-2011, 12:37
Te surowce, które zawierają karoteny i to w większych ilościach, a mają je prawie wszystkie warzywa i owoce ciemnozielone (szczaw, koperek, dziki czosnek i szczypiorek, arcydzięgiel i in.) oraz pomidorowoczerwone (jarzębina, róże, głóg, porzeczki, jeżyny, morele, marchew itd.) należy albo konserwować w ciemnym opakowaniu (szkle), albo owijać w czarny papier, albo trzymać tam, gdzie nie dochodzi światło. Chłodne pomieszczenie nie dopuszcza do zbyt szybkiego zachodzenia procesów biologicznych w nie hermetycznie zamkniętych przetworach. Wiadomo, że np. kiszone w beczce ogórki, trzymane w chłodzie psują się wolniej niż w temperaturze pokojowej. Jabłka też lubią niższe temperatury, ale gdy są w słoikach — jako musy, kompoty, dżemy itd. — nie reagują na temperaturę otoczenia tak gwałtownie. Chyba że już zaczęły się psuć, to wtedy w cieple proces ten przebiegnie prędzej. W miejskich domach zdarza się, że piwnica jest cieplejsza od mieszkania, bo przebiegają przez nią rury centralnego ogrzewania. Ale w mieszkaniu też brak chłodnego miejsca. Trudno! Trzeba wtedy upychać słoiki „gdzie się da", nawet do szafek ściennych zawieszonych w kuchni, gdzie prawdę mówiąc jest najcieplej.
Szczegóły wpisu:
Podobne wpisy
Znajomi Bieszczady
Gdy skóra jest dobrze nawilżona, zminimalizowane zostaje także ryzyko podrażnień i nieprzyjemnego ściągnięcia naskórka. Warto dodać, że takie nutrikosmetyki polecane są dla każdego rodzaju skóry i to nie tylko latem! O każdej porze roku radzę pamiętać o regularnym nawilżaniu i natłuszczaniu skóry odpowiednimi kremami. Do dziennej pielęgnacji wskazane…Bieszczady wakacje
Tam wiadomo nieomal wszystko co rośnie potrafi być zatrute i trujące. Ale niebezpieczne jako miejsca zbioru roślin są również wszystkie wielkie miasta, pola i lasy przy ruchliwych szosach, a przede wszystkim te okolice, które były spryskiwane z samolotów, w celu zniszczenia masowo występujących szkodników i w których to stronach trzeba przestrzegać…Nowe meble
Wiesz o tym, że wcale nie musisz biegać po sklepach w poszukiwaniu atrakcyjnych sprzedaży mebli. Jeżeli chcesz kupić wygodne meble do swojego nowego mieszkania, poszukaj tutaj hurtowni, która oferuje atrakcyjne warunki zakupu. Ofertę tej hurtowni znalazłam w spisie firm kurier-katowicki.katowice.pl.Ciasta
Masz pod ręką 25 dag orzechów włoskich łuskanych, 10 dag masła lub margaryny, 3 żółtka, 25 dag cukru pudru, 10 dag mąki, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, wanilia, 1 wafel; pianka: 2 białka, 15 dag cukru pudru, wanilia. Możesz zrobić pyszny mazurek orzechowy. Na podstawie naszego przepisu na mazurki każde ciasto się udaje. Twoi goście będą zachwyceni,…Ogród
W swoim ogrodzie stworzyłam kilka uroczych zakątków. Jednym z nich jest „zaułek z Florą". Nazwę wziął od stojącej w nim figury rzymskiej bogini roślinności. W tej części ogrodu jest więc mnóstwo bujnych kwiatów, bo opiekuje się nimi nasza „Florcia". Wprawdzie dostojna patronka sprawuje tu pieczę, ale założenie tego zakątka wymagało sporego…Bieszczady wakacje
Przy tym trzeba powiedzieć, że drzewo jarzębiny nie rosło wprost przy ulicy, ale w głębi podwórka, między drzewami, gdzie zdawałoby się, że spaliny samochodów nie dotrą tak łatwo. A jednak... W latach siedemdziesiątych San.-Epid. zabronił zbioru kwiatu lipowego z drzew, którymi obsadzone są niektóre wspaniałe aleje warszawskie, a także rumianku, pokrzyw…Górskie zbiory Bieszczady
Używając naczyń emaliowanych, trzeba uważać, aby miały ono nieuszkodzoną emalię, gdyż w obitych odsłonięte jest żelazo. A ono — wiadomo — potrafi zupełnie zniszczyć kwas askorbinowy. Ponadto gotować pod przykryciem i — jeżeli to możliwe — szybko, aby np. dżem jak najkrócej stykał się z powietrzem, jako że tlen utlenia kwas askorbinowy i też zubaża…Wakacje
Doszliśmy do wniosku, że prędzej czy później same do nas przyjdziecie z zebranymi przez was pieniędzmi. Taką mieliśmy nadzieję. Roześmiałyśmy się. Molly wyciągnęła kopertę z pieniędzmi. — Są tutaj — powiedziała, podając ją tej pani. Pani Washington zajrzała do koperty. — To wspaniałe, dziewczynki, po prostu wspaniałe! — zawołała. Wyglądała na szczerze…Przepisy makaron
Jesteś miłośnikiem makaronu? Sprawdź pomysły na dania z makaronu zgromadzone w naszym portalu. Masz tutaj do wyboru pomysły na smaczne dania z różnych makaronów, np. lazania, canneloni, ravioli, penne lub kokardki. Czy wiesz, że do makaronu można stosować różne dodatki. Makaron możesz łączyć z orzechami i szpinakiem, makaron penne z boczkiem i papryką,…Ciasta przepisy
Chyba każdy ma w życiu jakieś hobby. Moim było kolekcjonowanie kartek z kolorowych gazet, w których opisane były przepisy kulinarne, a zwłaszcza przepisy na ciasta. Od dzieciństwa zbierałam pisma, pełne kolorowych pomysłów na rozmaite przekąski, surówki i sałatki, a zwłaszcza na ciasta i ciasteczka. Oczywiście, większość przepisów kulinarnych sprawdzałam…Potrawy wielkanocne
Wkrótce będą Święta Wielkiej Nocy. Jak ten czas szybko umyka. Całkiem niedawno stała w salonie choinka, a tu już trzeba zacząć przygotowywać się do Wielkanocy. Większość z nas doświadcza ambiwalentnych uczuć, bo z jednej strony oczekujemy tego wielkiego święta z radością, a z drugiej - ogarnia nas niepokój, czy aby ze wszystkim zdążymy. Oto nasz rada…Kwiaty w Bieszczadach
O każdy ogród trzeba dbać, właściwie przygotować glebę. Wielu ogrodników jest zdania, że na początku najlepiej sprawdzi się obornik. Dopiero w kolejnych latach odżywiałam glebę kompostem i nawozami mineralnymi. Do tak przygotowanej ziemi jesienią posadziłam pierwsze rośliny - bukszpany. Teraz zielenią się u podnóża figurki, tworząc niziutki, półkolisty…